1 rote Zwiebel 6 Eier, hart oder halbhart gekocht 700 g Eisbergsalat 1 Bund gemischte Kräuter (z.B. Salat-Mix) 1¼ dl Olivenöl 5 EL Aceto balsamico bianco Salz, Pfeffer aus der Mühle 360 g Bohnen, tiefgekühlt 400 g Thunfisch 200 g schwarze Oliven (z.B. Kalamata)
1. Zwiebel in Ringe schneiden. Eier halbieren. Eisbergsalat halbieren, Strunk entfernen. Salat in Schnitze schneiden. Kräuter grob hacken. ¾ des Öls, Balsamico und Kräuter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Bohnen in heissem Salzwasser ca. 4 Minuten vorgaren. 3. Thunfisch in Würfel schneiden. 4. ½ des restlichen Öls in einer Pfanne erhitzen. Bohnen bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten. 5. Fisch im restlichen Öl rundum ca. 1 Minute scharf anbraten. 6. Eisbergsalat mit Zwiebeln, Eiern, Bohnen und Oliven anrichten. Thunfisch über den Salat verteilen. Mit Kräuterdressing beträufeln. Sofort servieren.
