500 g Wädli, gekocht oder Schweinsschnörrli, klein gewürfelt 2 Rüebli, in Stäbchen 1 Lauchstengel, in Rädchen 40 g Schabziger Kräuter (z.B. Kerbel, Basilikum) -------------------------- VINAIGRETTE 1 Schalotte, fein gehackt 5 EL Sherryessig 5 EL Baumnussöl 1 TL Senf 1 TL Honig, flüssig Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Fleisch, Gemüse und Kräuter vermengen. Schabziger mit der Röstiraffel darüber reiben. 2. Alle Vinaigrette-Zutaten gut verrühren und darüber giessen.
