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Bruspie ||| Zutaten und Kochanleitung
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Sommergemüse mit lauwarmem Gruyèredip |
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Greyerzerdip / Käsedip |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Vorspeisen Kalt |
| Quelle: |
Betty Bossi |
Kategorie: |
Milchprodukte |
| Saison: |
Sommer |
Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
1999-04-23 |
Fleischlos: |
Ja |
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800 g Gemüse (z.B. Kohlrabi, Radiesli, Rettich, Rüebli)
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GRUYÈRE-DIP
1½ dl Bio-Vollmilch
1 TL Maizena
150 g Gruyère, fein gerieben
1 EL Weisswein
6 Tropfen Tabasco
6 grüne Oliven, fein gehackt |
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1. Gemüse rüsten, in Stäbchen schneiden.
2. Milch mit Maizena unter Rühren aufkochen. Gruyère, Weisswein, Tabasco, Oliven nacheinander darunterrühren.
3. Gemüse mit lauwarmem Dip servieren. |
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