PEPERONCINISAUCE 2 EL Weissweinessig 3 EL Olivenöl 6 Knoblauchzehen, gepresst 4 rote Peperoncini, entkernt, fein gehackt 1 EL Thymianblättchen 1 EL Olivenöl ------------------------------ FLEISCH 12 Schweinsmédaillons à je ca. 50 g ½ TL Salz
1. Für die Peperoncinisauce Essig, Öl, Knoblauch, Peperoncini und Thymian mischen. 2. Öl in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Médaillons beidseitig je ca. 2 Minuten anbraten, salzen. 3. Hitze reduzieren, Peperoncinisauce über das Fleisch giessen. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten weiterbraten, Médaillons dabei 1-mal wenden.
