BURGER 600 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Ei, verrührt 2 EL Paniermehl 4 grosse Sesambrötchen 4 dünne Scheiben Raclettekäse 50 g Appenzeller, frisch gerieben Gewürzsalz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ SAUCE 100 g Ketchup 100 g Mayonnaise 1 EL Senf Worcestershiresauce ------------------------------ BEIGEMÜSE 1 Glas Silberzwiebeln 1 - 2 Tomaten 4 Kopfsalatblätter
ZUBEREITUNG 1. SAUCE: Ketchup, Mayonnaise, Senf miteinander vermischen und mit Worcestershiresauce abschmecken. 2. BURGER: Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Ei, Paniermehl miteinander vermischen und mit Gewürzsalz und frischem Pfeffer abschmecken. 3. Mit nassen Händen zu 4 Pattys formen. 4. Auf dem Grill beidseitig je 2 - 3 Minuten auf höchster Stufe (ca. 240 Grad) anbraten. 5. Je 1 Handvoll Appenzeller auf die Burger legen, darüber 1 Scheibe Raclettekäse geben und 5 - 8 Minuten auf mittlerer Stufe ( ca. 200 Grad) fertig grillieren. 6. Sesambrötchen kurz auf den Grill legen und anrösten.
ANRICHTEN 7. Beide Brötchenseiten mit Sauce bestreichen. Burger drauflegen. Mit halbierten Silberzwiebeln bedecken. 1 Blatt Kopfsalat drauflegen. Tomatenscheibe drauf. Deckel drauf et voilà.
