2 Schweinskoteletts, mit Knochen 1 EL Honig 1 EL Dijonsenf 1 gute Handvoll Salbeiblätter 4 Knoblauchzehen, halbiert 100 g Butter Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Vermischen Sie den Honig mit dem Senf und streichen damit die zimmerwarmen Koteletts ein. Salzen und mit Pfeffer würzen. 2. Geben Sie 50 g Butter in die Pfanne, und braten Sie die Koteletts auf einer Seite, ohne sie zu bewegen, 2 Minuten an. Wenden und nochmals 2 Minuten anbraten. 3. Die Hitze zurückstellen, die restliche Butter mit den Salbeiblättern und dem Knoblauch beigeben und 5 Minuten weiterköcheln lassen. 4. In den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 Minuten fertig kochen.
