120 g Rauchlachsfilet 50 g Sauerrahm etwas Wasabi 100 g Avocado, gewürfelt 1 Limette, Saft davon Salz wenig Zitronensaft 4 Scampi, gross, geschält 100 g Tempuramehl
1. Die Rauchlachsfilets würfeln, mit etwas Sauerrahm und Wasabi ab schmecken. 2. Die Avocadowürfel mit Limettensaft, Salz und Zitrone würzen. 3. Alles schichtweise in einen offenen Ring einfüllen und anrichten. 4. Scampi in angemachtem Tempuramehl wenden und in heissem Öl ausbacken, anrichten.
