TARTE 80 g Speckwürfeli 2 EL Honig, flüssig 3 EL Weisswein 1 EL Butter 200 g Federkohl 1 Flammkuchenteig, rund ausgewallt ¾ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ SAUCE 125 g Bifidus Jogurt nature 1 Bio-Zitrone 2 Prisen Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
1. TARTE: Speck in einer Pfanne langsam knusprig braten, herausnehmen. 2. Honig und Wein in dieselbe Pfanne geben, aufkochen, Hitze reduzieren, Butter beigeben, schmelzen. Federkohl beigeben, würzen, zugedeckt ca. 2 Minuten zusammenfallen lassen. 3. Gemüse auf dem vorbereiteten Blech verteilen. 4. Teig locker über das Gemüse legen. Teigrand sorgfältig zwischen Formenrand und Belag schieben. 5. Backen: ca. 20 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. 6. Herausnehmen, Tarte noch heiss sorgfältig auf eine Platte stürzen, Papier ablösen. Gemüse mit einer Gabel auflockern. 7. SAUCE: Bifidus mit den restlichen Zutaten verrühren, separat zur Federkohl-Tarte servieren.
