400 g Chinakohl 400 g Rüebli 2 Zwiebeln 1 EL Butter 100 g Dörrbohnen 1½ l Gemüsebouillon 50 g Teigwaren (z.B. Müscheli) Salz, Pfeffer aus der Mühle wenig Petersilie
1. Chinakohl, Rüebli und Zwiebeln ca. 5 mm dick hobeln. 2. Butter warm werden lassen. Gemüse und Bohnen ca. 5 Minuten andämpfen. 3. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. 4. Teigwaren beigeben, offen ca. 10 Minuten «al dente» kochen, würzen. 5. Petersilienblätter abzupfen, drüberstreuen.
