800 g Kartoffeln, festkochend 600 g Peperoni, rot 200 g Zwiebeln 12 Cipollatas 2 EL Olivenöl 1 EL Paprika, edelsüss 2 dl Gemüsebouillon 1 dl Saucen-Halbrahm ½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
1. Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Scheiben, Peperoni in Stücke, Zwiebeln in Streifen schneiden. 2. Cipollatas in 1 EL heissem Öl rundum ca. 2 Minuten braten, herausnehmen. 3. Peperoni und Zwiebeln mit 1 EL Öl in derselben Pfanne zugedeckt ca. 5 Minuten dämpfen, herausnehmen. 4. Kartoffeln und Paprika andämpfen, Bouillon und Rahm dazugiessen, zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln, würzen. Cipollatas und Gemüse wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.
