Baked Potatoes mit Frischkäse, Radieschen und Mohn
Ofenkartoffeln / Folienkartoffeln
Herkunft:
Schweiz
Menüfolge:
Grilladen
Quelle:
Saison-Küche
Kategorie:
Kartoffeln
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen: 4
kcal: 370
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
2016-07-20
Fleischlos:
Ja
4 Kartoffeln, mehligkochend, gross (z.B. Baked Potatoes) 1 Bund Radieschen 2 EL Mohnsamen 1 EL Fleur de sel ½ Bund Schnittlauch 150 g Frischkäse Pfeffer aus der Mühle Alufolie
1. Kartoffeln gut in Alufolie einpacken. 2. Ca. 30 Minuten in der Glut weich garen. Oder im Ofen: Mit etwas Öl bepinseln und auf dem Gitter bei 190 Grad in der Ofenmitte ca. 45 Minuten weich garen. 3. Inzwischen Radieschen in feine Scheiben schneiden. Radieschenblätter grob hacken. Mohn im Mörser etwas zerreiben. Mohn mit Fleur de sel mischen. Schnittlauch fein schneiden. Frischkäse mit Schnittlauch mischen. Mit Pfeffer abschmecken. 4. Kartoffeln auspacken und einschneiden. Mit Frischkäse, Radieschen und gehackten Radieschenblättern füllen. Mit Mohn-Salz bestreuen und servieren.
