1 Form à ca. 1½ l Backpapier ------------------------------ 300 g Gemüse (z.B. Karotten, Stangensellerie ) 2 EL Rapsöl 600 g Kalbsbrät 1 dl Rahm 1 Ei 1 TL Zimt
1. Gemüse in ca. 2 mm grosse Würfelchen schneiden. 2. Im Öl ca. 2 Minuten dünsten. 3. Kalbsbrät, Gemüse, Rahm, Ei und Zimt gut verkneten. 4. Form mit Backpapier auslegen. Fleischmasse in die Form füllen. 1 Stunde kühl stellen. 5. Backofen auf 160 Grad vorheizen. 6. Fleischmasse in der unteren Hälfte des Ofens ca. 50 Minuten backen.
