Putenschnitzel / Trutenschnitzel mit Karottensauce
Herkunft:
Schweiz
Menüfolge:
Geflügelgerichte Warm
Quelle:
Coop-Rezepte
Kategorie:
Truthahn
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen: 4
kcal: 341
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
2017-02-21
Fleischlos:
Nein
FLEISCH 1 EL Erdnussöl 4 Trutenschnitzel à je ca. 150 g ½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ RÜEBLISAUCE 2 dl Halbrahm 2 EL Petersilie, glattblättrig Salz, Pfeffer aus der Mühle 400 g Rüebli
1. FLEISCH: Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Schnitzel portionenweise je ca. 4 Minuten braten, würzen, warm stellen. 2. RÜEBLISAUCE: Rüebli grob reiben, in derselben Pfanne zugedeckt ca. 2 Minuten dämpfen. 3. Rahm dazugiessen, ca. 2 Minuten köcheln, Petersilie zerzupfen, beigeben, würzen. 4. Sauce über die Schnitzel giessen.
