HONIGKRUSTE 4 Scheiben Halbweissbrot, vom Vortag (ca. 100 g), in Würfeli 1 Bund Petersilie, fein gehackt 2 EL Honig, flüssig 2 EL Olivenöl ¼ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ FLEISCH 4 Schweinsplätzli, vom Nierstück à je ca. 100 g ¼ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle 1 TL Erdnussöl
1. Für die Honigkruste Brot und alle Zutaten bis und mit Olivenöl mischen, würzen. 2. Plätzli auf einer Seite würzen, auf die andere Seite ¼ der Krustenmasse verteilen, andrücken. 3. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Plätzli mit der Krustenseite nach unten bei mittlerer Hitze, ca. 3 Minuten anbraten, wenden, ca. 7 Minuten fertig braten.
