FLEISCHKÄSESCHNITTEN 4 Tranchen Fleischkäse à je ca. 130 g Öl zum Braten 1 Halbweissbrot (ca. 500 g), in Scheiben ------------------------------ PILZRAHMSAUCE 250 g Eierschwämme 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe 250 g Krautstiel, mit dem Grün in feinen Streifen 250 g Datteltomaten, halbiert, fein gehackt 2 dl Saucen-Halbrahm ½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Schnittlauch
1. Für die Schnitten Fleischkäse im heissen Öl beidseitig je ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen. 2. Brotscheiben in derselben Pfanne beidseitig je ca. 2 Minuten rösten, herausnehmen. 3. Für die Sauce wenig Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Pilze und Gemüse ca. 5 Minuten rührbraten. Rahm dazugiessen, würzen. 4. Fleischkäse auf Brotscheiben legen, Pilzsauce darauf verteilen. Schnittlauch fein schneiden, drüberstreuen.
