FLEISCH 8 Springbock- oder Rindssteaks à je 130 g 4 g Sambal Oelek 10 g Fleischgewürzmischung ------------------------------ MONKEY GLAND-SAUCE 2 cl Rapsöl 50 g Zwiebeln, gehackt 10 g Knoblauch, gehackt 2 Tomaten, entkernt, gewürfelt 7½ cl Worcestersauce 1 cl Weissweinessig 2 cl Olivenöl, kaltgepresst 40 g Ketchup 100 g Rohrzucker 2 cl Tabasco, rot Salz, Pfeffer aus der Mühle
ZUBEREITUNG 1. Für das Fleisch Springbock- oder Rindssteaks mit Rapsöl, Sambal Oelek und Würzmischung marinieren und kühl stellen. 2. Für die Sauce Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Restliche Zutaten beifügen und 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. 3. Die Marinade der Steaks leicht abreiben, leicht salzen und auf dem Grill auf die gewünschte Garstufe grillieren.
ANRICHTEN 4. Rindssteaks auf Tellern anrichten und mit Sauce beträufeln.
