1½ kg Tintenfische (Calamares), frische, kleine 1 kleine Zwiebel 6 EL Olivenöl 2 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer aus der Mühle 1¼ dl Weisswein
1. Die Tintenfischchen putzen und waschen. Wenn nötig, in Stücke schneiden. Mit der feingehackten Zwiebel ins heisse Olivenöl geben. 2. Petersilie, Salz, Pfeffer und Weisswein zufügen. 3. Zugedeckt ca. 45 Minuten sanft dünsten.
