4 Tassen à je ca. 3 dl ------------------------------ KAKAO-MILCH 6 dl Vollmilch 15 g Maizena 30 g Kakaopulver 2 EL Zucker ½ Zimtstange 1 Bio-Orange, nur abgeriebene Schale ------------------------------ SCHOKOLADE 100 g Schokolade, dunkel (70% Kakao) ------------------------------ ANRICHTEN 1½ dl Vollrahm, steif geschlagen 120 g Schokoladestreusel (z.B. Ovo Rocks), grob gehackt
ZUBEREITUNG 1. KAKAO-MILCH: Milch und Maizena in eine Pfanne geben, Kakaopulver dazusieben. Zucker, Zimt und Orangenschale beigeben, unter Rühren erwärmen. 2. SCHOKOLADE: Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. 3. Zimtstange aus der Kakao-Milch entfernen, Schokolade drunterrühren, kurz aufkochen.
ANRICHTEN 4. Heisse Schokolade in Tassen verteilen. Schlagrahm darauf verteilen, mit Schokoladenstreusel bestreuen.
