WÜRSTE 4 Schweinsbratwürste 2 dl Bier 1 Zwiebel, in Streifen ½ Bund Rosmarin, gezupft 1 EL Rapsöl 2 EL Petersilie, gehackt ------------------------------ SALAT 2 Rettiche, weiss (ca. 600 g), fein gehobelt ½ dl Weissweinessig 1 EL Petersilie, fein gehackt 1 TL Salz
VORBEREITUNG 1. WÜRSTE rundum mit einem Zahnstocher einstechen. Mit Bier, Zwiebel und Rosmarin zugedeckt im Kühlschrank ca. 6 Stunden oder über Nacht marinieren lassen.
ZUBEREITUNG 2. SALAT: Rettich mit Essig und Petersilie mischen, salzen. 3. FERTIGSTELLEN: Würste aus der Marinade nehmen, mit Haushaltpapier trockentupfen, im heissen Öl rundum 5 - 6 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen. 4. Bratsatz mit der restlichen Marinade ablöschen, auf ½ einkochen, absieben. 5. Sud und Würste zusammen in die Pfanne geben, 5 Minuten köcheln, Petersilie dazugeben.
