WIENERLI Backpapier 1 Butterblätterteig, rechteckig ausgewallt (ca. 320 g) 8 Wienerli 1 Ei zum Bestreichen ------------------------------ SAUCE 180 g Crème fraîche oder Quark 2 TL Currypulver 1 TL Zucker oder Honig 1 Prise Salz
1. Backofen auf 200 Grad Unter-/Oberhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorheizen. 2. Blätterteig flach auslegen, längs in 8 Streifen schneiden. 3. Je 1 Wienerli sorgfältig einwickeln, auf das mit Backpapier belegte Blech legen. 4. Ei mit der Gabel verquirlen. 5. Teig bestreichen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens 15 - 20 Minuten backen. 6. Für die Sauce Crème fraîche oder Quark mit Currypulver, Zucker oder Honig und Salz verrühren. Bis zum Servieren kühl stellen.
TIPP: Wenn die Teigränder nicht bestrichen werden, geht der Teig gleichmässiger auf.
