4 Gläser à je ca. 3 dl Inhalt ------------------------------ 1½ dl Apfelsaft 2 EL Zucker ½ Päckchen Vanillezucker 400 g Kirschen, entsteint 250 g Magerquark 2 EL Zucker ½ Päckchen Vanillezucker 1 dl Rahm, steif geschlagen 60 g Mandelguetzli, mürbe 2 EL Schwarzwälder-Späne
ZUBEREITUNG 2. Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Rahm darunterziehen. 3. Guetzli in den 4 Gläsern verteilen. ½ der Kirschen mit etwas Saft draufgeben. ½ der Quarkmasse darauf verteilen. Nochmals Kirschen und abschliessend die Quarkmasse draufgeben. Mit Schwarzwälder-Spänen bestreuen.
VARIANTE: Mit den Kirschen zusätzlich ½ Zimtstängel mitkochen. Nach dem Auskühlen entfernen. Statt Mandelguetzli Amaretti verwenden. Es eignen sich alle im Handel erhältlichen, als "Mandelguetzli" bezeichneten Guetzli (ohne Füllung oder Schokoladeglasur). Statt Schwarzwälder-Späne geriebene, dunkle Schokolade verwenden.
INFO: Schwarzwälder-Späne gibt es beim Grossverteiler.
