250 g Taboulé 2½ dl Wasser ½ EL Olivenöl ½ TL Salz 2 Bio-Zitronen, Saft davon 2 Bundzwiebeln, mit dem Grün 2 Tomaten 1 Bund Petersilie, glattblättrig 2 Grüne Peperoni, grün Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle, nach Bedarf
1. Wasser mit dem Taboulé aufkochen, Öl, Salz und Zitronensaft dazugeben, Hitze reduzieren, ca. 5 Minuten köcheln. 2. Pfanne von der Platte nehmen, ca. 5 Minuten stehen lassen, abtropfen, etwas abkühlen. 3. Restliche Zutaten untermischen, zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
