GLACE 300 g Vanilleglace, etwas angetaut 80 g Amaretti, weich, zerbröckelt 1 EL Amaretto ------------------------------- SAUCE 250 g Erdbeeren 1 EL Zitronensaft 2 EL Zucker ------------------------------- ERDBEEREN 250 g Erdbeeren, fein geschnitten 3 EL Zucker 2 dl Vollrahm, steif geschlagen
1. GLACE: Glace mit Amaretti und Amaretto mischen, in Gläser verteilen, diese in den Tiefkühler stellen. 2. SAUCE: Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren. 3. ERDBEEREN: Erdbeeren mit Zucker mischen, kurz stehen lassen, bis sie etwas Saft ziehen. 4. Erdbeeren mit Glace, Sauce und Schlagrahm anrichten. Sofort servieren.
