4 - 6 Birnen (z.B. Williams), in feinen Scheiben, evtl. gehobelt ½ Bund Radiesli, fein geschnitten 1 EL Zitronensaft ½ TL Salz 200 g Rohschinkentranchen 3 EL Olivenöl 2 EL Balsamico bianco Pfeffer aus der Mühle 40 g Kresse oder Brunnenkresse Brot, in Scheiben, geröstet
1. Birnen und Radiesli mit Zitronensaft mischen, salzen, mit Rohschinkentranchen auf Tellern anrichten. 2. Öl mit Essig verrühren, darüber träufeln, pfeffern. Kresse darauf verteilen, mit Brot servieren.
