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Bruspie ||| Zutaten und Kochanleitung
Rezeptbeschreibung

 

 

  Brandysauce
 
   
 
       
Herkunft: Grossbritannien Menüfolge: Saucen Warm
Quelle: Mosimann, Anton Kategorie: Eier
Saison: Haute Cuisine: Nein
Anzahl Personen:   4   Niedergaren: Nein
Erfasst: 1998-12-27 Fleischlos: Ja
       
   
  4 Eigelb
50 g Puderzucker
2 EL Weisswein
2 EL Cognac
   
  1. Eigelb, Puderzucker und Weisswein in einer Schüssel über kochendem Wasser aufschlagen, bis die Sauce dick und cremig wird.
2. Warmen Cognac beigeben servieren.
   
 
   
   
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© Erich Brunner-Spiegel, CH-4500 Solothurn
Impressum
Letzte Änderung:
03.05.2022