DIP 100 g Magerquark 100 g Frischkäse 1 Schalotte, fein gehackt Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------- FISCHKÜCHLEIN 600 g Kabeljaufilets, fein püriert 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Ei, verquirlt 1 EL Maisstärke ½ Bund Dill, fein gehackt ½ dl Milch 1½ TL Salz ½ TL Pfeffer aus der Mühle 2 EL Sonnenblumenöl Salz 100 g Kresse, zum Garnieren 1 Bio-Zitrone, in Schnitzen
1. DIP: Alle Zutaten mischen, würzen, beiseitestellen. 2. FISCHKÜCHLEIN: Fisch mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel mischen, mit kalt abgespülten Händen ca. 12 Küchlein formen. 3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Küchlein portionenweise beidseitig je ca. 3 Minuten braten, nachsalzen. 4. Fischküchlein anrichten, garnieren, Dip und Zitrone dazu servieren.
