2 Pouletbrüstchen 1 dl Geflügelbouillon 3 EL Mayonnaise 1 TL Currypulver 2 Scheiben Dosenananas, in Würfelchen ------------------------------- 100 g kleine Champignons, halbiert 50 g Speckwürfelchen 1 EL Rapsöl Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------- 4 Scheiben Roggenbrot wenig Micro-Leaves
ZUBEREITEN 1. Pouletbrüstchen in der knapp siedenden Bouillon 10 - 12 Minuten pochieren. 2. Poulet herausnehmen, etwas abkühlen lassen, klein hacken. Mit Mayonnaise, Curry und Ananas mischen. 3. Champignons und Speck im heissen Öl 2 - 3 Minuten anbraten, würzen.
FERTIGSTELLEN 4. Pouletsalat auf die Brotscheiben verteilen, Champignons und Speck darüber verteilen, mit Micro-Leaves garnieren.
