SALAT 1 Salatgurke, mit dem Spiralschäler geschnitten, alternativ mit dem Sparschäler gehobelt 1 Rüebli, mit dem Spiralschäler geschnitten, alternativ mit dem Sparschäler gehobelt 2 EL Weissweinessig 2 EL Honig, flüssig 2 EL Sesamöl 1 TL Sesamsamen, geröstet Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------- STEAKS 400 g Räuchertofu, in 4 Scheiben geschnitten 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, in Scheiben 1 dl Sojasauce
1. SALAT: Gurke und alle weiteren Zutaten bis und mit Sesamsamen mischen, würzen. 2. STEAKS: Mit einem scharfen Messer in den Tofu ca. 5 mm tiefe Rauten einritzen. 3. Tofu im heissen Öl beidseitig je 2 - 3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, Knoblauch und Sojasauce dazugeben, auf ½ einkochen. 4. Tofusteaks anrichten, mit der Sauce beträufeln, mit dem Salat servieren.
