600 g Baby-Kartoffeln 1 EL Olivenöl ------------------------------- 1 EL Senf 3 EL Aceto balsamico bianco 2 EL Olivenöl 100 g Magerquark 4 EL Wasser Salz, Pfeffer aus der Mühle 600 g Kohlrabi 3 Bundzwiebeln, mit Grün 200 g Feta
1. Ofen auf 220 Grad vorheizen. 2. Kartoffeln waschen, mit der Schale in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden, mit dem Öl in einer Schüssel mischen, würzen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Ca. 30 Minuten in der oberen Hälfte des Ofens backen. 3. Senf, Aceto, Öl, Quark und Wasser in derselben Schüssel gut verrühren, würzen. Kohlrabi schälen, an der Röstiraffel dazureiben. Bundzwiebeln in Ringe schneiden, mit den Kartoffeln unter die Sauce mischen. Feta zerbröckeln, daruntermischen, anrichten.
