4 - 8 Holzspiesse ------------------------------- SOUVLAKI 4 Schweinsplätzli vom Nierstück à je ca. 120 g, in dünnen Streifen 2 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver ½ TL Oregano getrockneter ½ TL Kreuzkümmel Salz, Pfeffer aus der Mühle Öl, zum Anbraten ------------------------------- BEILAGE 180 g Jogurt nature, griechisch 1 Knoblauchzehe, gepresst ½ Bund Dill, gehackt Salz, Pfeffer aus der Mühle 200 g Cherry-Tomaten, halbiert 100 g Oliven, griechisch Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. SOUVLAKI: Fleisch bis und mit Kümmel gut mischen, würzen, auf die Spiesse stecken (lange Streifen 1-mal falten). 2. Im heissen Öl beidseitig je 5 Minuten anbraten. 3. BEILAGEN: Jogurt, Knoblauch und Dill mischen, würzen. 4. Gurke, Cherry-Tomaten und Oliven auf grossen Tellern oder einer Platte anrichten, nach Belieben würzen. Spiesse und Jogurt dazu servieren.
BEILAGE: Dazu passen warme Pitabrote oder geröstete Brotscheiben.
