12 - 15 reife Aprikosen, Zucker Pâte à frire à la Française Öl zum Ausbacken
1. Die Aprikosen werden halbiert, die Kerne herausgenommen und die Haut abgezogen. Mit Zucker bestreuen und 1 Stunde ziehen lassen. 2. Vor dem Anrichten werden die Aprikosen in den Backteig getaucht und im schwimmenden Fett goldgelb ausgebacken. Zum Entfetten auf Küchenpapier legen.
