Gebackener Brie mit Chicoréechutney, Thymian und Baguette
Käse / Brüsseler / Bruschette / Bruschetta
Herkunft:
Schweiz
Menüfolge:
Vorspeisen Warm
Quelle:
Miso, Mary
Kategorie:
Käse
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen: 4
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
2024-12-09
Fleischlos:
Ja
CHICORÉECHUTNEY 500 g Chicorée, in Streifen geschnitten 125 g Zucker 2 dl Balsamico, weiss 1 Prise Salz ------------------------------- KÄSE 150 g Brie schwarzer Pfeffer aus der Mühle ------------------------------- AUSSERDEM 1 Baguette, in Scheiben geschnitten Öl, zum Braten 4 Thymianzweige, Blätter gezupft
1. CHICORÉECHUTNEY: Alle Zutaten in einer Pfanne 1 Stunde köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eine sirupartige Konsistenz hat. 2. Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. 3. KÄSE: Brie auf ein Backblech geben und mit schwarzem Pfeffer würzen. 10 - 15 Minuten backen. 4. Baguettescheiben in Öl goldbraun rösten. 5. Gebackenen Brie mit Chicoréechutney und Baguette anrichten. Mit Thymian bestreuen.
