SPEKULATIUS-MILCH ½ EL Rohzucker, gemahlen ½ TL Zimt ½ TL Kardamompulver ½ TL Ingwerpulver 2 Msp. Nelkenpulver 1 dl Milch ------------------------------- MASSE 250 g Mascarpone 1 dl Rahm 50 g Rohzucker, gemahlen ------------------------------- TIRAMISÙ 8 Löffelbiskuits (ca. 60 g)
1. SPEKULATIUS-MILCH: Zucker und alle Zutaten bis und mit Nelkenpulver in einem Schälchen mischen. ½ davon mit der Milch in eine Pfanne geben, erwärmen. Pfanne von der Platte nehmen, auskühlen. Restliches Spekulatius-Gewürz beiseitestellen. 2. MASSE: Mascarpone, Rahm und Zucker in eine Schüssel geben, mit dem Schwingbesen gut verrühren. 3. TIRAMISÙ: Löffelbiskuits in Stücke brechen, ½ in die Gläser verteilen. ½ der Spekulatius-Milch drüberträufeln, ½ der Masse darauf verteilen. Restliche Löffelbiskuits darauflegen, restliche Spekulatius-Milch und restliche Masse darauf verteilen, mit dem Spekulatius-Gewürz bestäuben, zugedeckt kühl stellen.
