Heissluft-Fritteuse ------------------------------- 1 Bund Basilikum 140 g Panko 4 EL Mehl 2 Eier 4 Pouletbrüstli Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle 2 EL Olivenöl ------------------------------- 100 g Ketchup 100 g Dessert extrafin (Sauermilch) 50 g Sweet Chili Sauce
1. Basilikum fein schneiden, mit dem Panko in einen flachen Teller geben, gut mischen. 2. Mehl in einen flachen Teller geben. Eier in einen tiefen Teller geben, verklopfen. 3. Pouletbrüstli längs dritteln, würzen, portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann in der Panko-Basilikum-Mischung wenden, Panade gut andrücken. Die Chicken Tenders in die Frittierschubladen verteilen, mit dem Öl beträufeln. 4. Heissluftfrittieren: ca. 10 Minuten bei 200 Grad, dabei 1-mal wenden. 5. Ketchup, Sauermilch und Chili Sauce verrühren, zu den Chicken Tenders servieren.
