50 g Bratspeck, in Tranchen 3 Scheiben Toastbrot, getoastet (ca. 90 g) 3 TL Senf 45 g Eisbergsalat, fein geschnitten 90 g Emmentaler AOP, in feinen Scheiben 1 Tomate, in 5 mm dicken Scheiben Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 EL Mayonnaise
1. Speck in einer beschichteten Bratpfanne beidseitig knusprig braten, herausnehmen, auf einem Haushaltpapier auskühlen lassen. 2. Brotscheiben jeweils auf einer Seite mit Senf bestreichen. 2 Brotscheiben mit Salat, Käse und Tomaten belegen und würzen. Mayonnaise draufgeben, Specktranchen darüberlegen. 3. Belegte Brotscheiben übereinanderlegen, die dritte Brotscheibe mit der Senfseite nach unten darauflegen.
