Chickenwings / Chicken Wings / Pouletflügeli mit Blauschimmelkäsedip
Herkunft:
Schweiz
Menüfolge:
Grilladen
Quelle:
Internet
Kategorie:
Huhn
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen: 4
kcal: 750
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
2025-05-16
Fleischlos:
Nein
POULETFLÜGELI ca. 1 kg Pouletflügeli 1½ TL Paprika 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Backpulver 1 TL Salz 3 EL Mehl 250 g Stangensellerie ------------------------------- BLAUSCHIMMELKÄSEDIP 100 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola) 150 g Halbrahm, saurer 3 EL Mayonnaise ------------------------------- HONIG-CHILI-SAUCE 45 g Butter 1 TL Apfelessig 6 cl Chilisauce 3 EL Honig, flüssig
1. Grill auf ca. 200 Grad vorheizen. 2. Inzwischen Pouletflügeli mit Haushaltspapier trocken tupfen. Nach Belieben mit einem scharfen Messer am Gelenk halbieren. 3. Paprika, Knoblauchpulver, Backpulver, Salz und Mehl mischen. Poulet in einer grossen Schüssel mit der Gewürzmischung vermischen. 4. Flügeli auf den Grill legen. Zugedeckt bei indirekter Hitze ca. 25 Minuten durchgrillieren. Nach ½ der Zeit wenden. 5. Für den Dip Käse in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mit Sauerrahm und Mayonnaise mischen. 6. 5 Minuten bevor die Flügeli gar sind, die Chilisauce zubereiten. Butter bei mittlerer Hitze in einer kleinen Pfanne schmelzen. Apfelessig, Chilisauce und Honig dazugeben und verrühren. 7. Poulet direkt nach dem Grillieren in eine saubere Schüssel geben und gut mit der Sauce vermischen. 8. Stangensellerie in Stücke à 15 cm Länge schneiden. 9. Buffalo Wings sofort mit Blauschimmelkäsedip und Stangensellerie servieren.
