WERKZEUG Bunsenbrenner ------------------------------- RICOTTA 500 g Ricotta 50 g Puderzucker 2 TL Vanillezucker 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale davon ------------------------------- FEIGEN 8 Feigen, längs halbiert 50 g Rohzucker einige Minzblätter, für die Garnitur
1. RICOTTA: Ricotta mit Puder-, Vanillezucker und Zitronenschale mischen. 2. FEIGEN: Feigen mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech legen, mit Rohzucker bestreuen. Mit dem Bunsenbrenner den Zucker caramelisieren, bis er eine goldbraune Kruste bildet. 3. FERTIGSTELLEN: Süssen Ricotta auf Tellern anrichten, Feigen drauf verteilen, garnieren.
