2 dl Sauer- oder Haushaltrahm 4 Eier ½ TL Salz 200 g Mehl Eingesottene Butter zum Backen Zimtzucker (nach Belieben)
1. Rahm, verquirlte Eier, Salz und gesiebtes Mehl gut mischen. 1 Stunde stehen lassen. 2. Den Teig in der Butter zu 4 dicken Omeletten ausbacken. Diese in grobe Stücke schneiden, warm servieren und nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen.
