250 g Tagliatelle, nach Packungsanleitung gegart 1 Zwiebel, gehackt wenig Butter 1 dl Weisswein oder Gemüsebouillon 2 dl Rahm 100 g Lachs, geräuchert, in feinen Streifen Salz, Pfeffer aus der Mühle Peterli, gehackt Schnittlauch, gehackt
1. Zwiebel in der heissen Butter andünsten. Wein oder Bouillon dazu giessen. Unter Rühren einköcheln lassen. 2. Rahm, dann Lachs beigeben. Bei kleiner Hitze rühren, bis die Sauce etwas eindickt und crèmig wird. 3. Teigwaren mit der Sauce mischen, abschmecken. Vor dem Servieren mit Peterli und Schnittlauch bestreuen.
