2 Gläser Thon in Salzlake, abgetropft 125 g 25 g Sardellenfilets, in Öl 40 g Kapern 50 g Mayonnaise 2 EL Zitronensaft oder Essig Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------- 1 Zwiebel, rot 1 kg Tomaten, verschiedenfarbig 20 g Basilikum
1. Thon abgiessen und gut abtropfen lassen. 2. Thon, ½ der Sardellenfilets samt Öl, ½ der Kapern, Mayonnaise und Essig crèmig mixen. Evtl. mit wenig Wasser verdünnen. Thonsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Zwiebel in dünne Ringe schneiden oder hobeln. Tomaten in Schnitze schneiden. 4. Thonsauce auf den Tellern verteilen. Tomaten, Zwiebeln, restliche Kapern und Sardellenfilets drauf anrichten. Basilikum drüber zupfen und sofort servieren.
