2 Zwiebeln 400 g Pastinaken 600 g Raclette-Kartoffeln 1 EL Olivenöl ½ TL Paprika ¾ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle ------------------------------- Öl zum Braten ------------------------------- 4 Tranchen Fleischkäse à je ca. 190 g ------------------------------- 200 g Halbrahm, saurer 1 EL Senf ¼ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
1. Ofen auf 220 Grad vorheizen. 2. Zwiebeln und Pastinaken schälen. Zwiebeln in Schnitze, Pastinaken in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln mit der Schale vierteln, alles mit Öl und Paprika in einer Schüssel mischen, würzen. Kartoffeln und Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. 3. Backen: ca. 25 Minuten in der Mitte des Ofens. 4. Wenig Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleischkäse beidseitig je ca. 2 Minuten braten. 5. Sauren Halbrahm und Senf verrühren, würzen. Fleischkäse halbieren, mit dem Ofengemüse und der Sauce anrichten.
