1 Form, ofenfest (ca. 35 x 25 cm) ------------------------------- 600 g Schweinsfilet, in 8 Médaillons geschnitten Bratbutter Salz Pfeffer 8 Specktranchen 2 dl Saucenhalbrahm 1½ EL Tomatenpüree 1 TL Paprika 250 g Champignons, in Scheiben
1. Ofen auf 180 Grad Oberhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 160 Grad). 2. Médaillons beidseitig würzen. Die Seiten der Médaillons mit je mit 1 Specktranche umwickeln. In der heissen Bratbutter auf allen Seiten kräftig anbraten. 3. Saucenhalbrahm mit Tomatenpüree und Paprika direkt in der Gratinform verrühren. Champignons daruntermischen. Médaillons darauf setzen. 4. In der oberen Ofenhälfte 15 Minuten gratinieren.
