NUDELN 250 g Ramen-Nudeln Salzwasser, siedend ------------------------------- SAUCE 1 EL Erdnussöl 400 g Lauch, in feinen Streifen 2 Knoblauchzehen, gepresst ½ dl Sojasauce 2½ EL Gochujang Paste (Chili Paste) ------------------------------- FLEISCH 1 EL Erdnussöl 250 g Rindfleisch à la minute, geschnetzelt ¼ TL Salz
1. NUDELN: Ramen-Nudeln im siedenden Salzwasser ca. 3 Minuten knapp «al dente» kochen, ca. 3 dl Kochwasser beiseitestellen, Nudeln abtropfen. 2. SAUCE: Öl in einer Pfanne erwärmen. Lauch und Knoblauch beigeben, ca. 5 Minuten andämpfen. Sojasauce und Gochujang Paste mit dem beiseitegestellten Kochwasser beigeben, mischen, aufkochen. 3. FLEISCH: Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch beigeben, ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen, Fleisch salzen, mit den Nudeln in die Sauce geben, nur noch heiss werden lassen.
INFO: Gochujang Paste ist in grösseren Coop Verkaufsstellen erhältlich.
