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Bruspie ||| Zutaten und Kochanleitung
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Chinakohlsalat mit Äpfel |
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Gemüsesalat |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Salate |
| Quelle: |
Betty Bossi |
Kategorie: |
Gemüse |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
1999-04-01 |
Fleischlos: |
Ja |
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DRESSING
1 TL Senf
2 EL Weissweinessig
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Joghurt nature
1 TL Sojasauce
½ unbehandelte Orange, nur abgeriebene Schale
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
Salz, Pfeffer aus der Mühle, nach Bedarf
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SALAT
Sojasprossen, nach Belieben, blanchiert, ausgekühlt
1 kleiner Chinakohl (ca. 250 g), in Streifen
1 - 2 säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop), geschält, in feinen Scheiben |
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1. Für das Dressing alle Zutaten verrühren
2. Sojasprossen, Chinakohl und Apfelscheiben in die Sauce geben, mischen, anrichten. |
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