250 - 300 g Weissbrot, vom Vortag, in dünnen Scheiben Bratbutter zum Rösten 750 g Äpfel, in feinen Scheiben 1 Zitrone, Saft davon 3 EL Zucker 1 EL Butter oder Margarine 2 - 3 EL Sultaninen 1 - 2 dl Apfelsaft oder Wasser Zimt und Zucker, nach Belieben
1. Brot portionenweise in der heissen Bratbutter hellbraun rösten, beiseite stellen. 2. Apfelscheiben mit dem Zitronensaft mischen. Zucker in der warmen Butter oder Margarine hellbraun rösten, Äpfel beigeben, unter Wenden kurz dämpfen, Hitze reduzieren. Sultaninen darunter mischen, Apfelsaft dazugiessen, Äpfel zugedeckt weich kochen. 3. Brotscheiben dazugeben, sorgfältig mischen, mit Zimt und Zucker bestreuen und sofort servieren.
