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Chrüz Gschlaber |
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Vanilleglace mit Weinbeeren / Parfait |
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| Herkunft: |
Emmental |
Menüfolge: |
Süsspeisen Kalt |
| Quelle: |
Gfeller, Fritz |
Kategorie: |
Halbgefrorenes |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 6 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
1989-03-18 |
Fleischlos: |
Ja |
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(Eine «Kreuz»-Hausspezialität mit einem «Sprutz Schnaps»)
300 g Vanilleglace (gekauft)
400 g Zitronensorbet (gekauft)
80 g Weinbeeren
3 EL Kirsch
3 EL Whisky |
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VORBEREITUNG
1. Am Vortag die Weinbeeren in Kirsch und Whisky einlegen.
ZUBEREITUNG
2. Vanilleglace und Zitronensorbet zusammen weichrühren.
3. Mit den eingelegten Weinbeeren vermischen und in hübsche Gläser abfüllen, mit Rahm und Kirschen garnieren. |
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TIPP: Die fertige Masse sollte nicht zu dünn sein. |
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