5 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 1 Bund Petersilie ½ dl Olivenöl, Extra Vergine 1 Zitrone, Saft Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle
1. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote längs halbieren und entkernen, Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. 2. Olivenöl erhitzen, Kalamare-Ringe mit dem Knoblauch und den Chilischotenhälften darin anbraten und bei mittlerer Hitze ca. 1 - 2 Minuten dünsten. Zitronensaft darübergiessen, mit Salz, und Pfeffer würzen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Noch warm oder auch ausgekühlt servieren.
