4 Blatt weisse Gelatine 3 ganz frische Eier 50 g Zucker 150 ccm Whisky 1 Becher Schlagsahne (250 g) 6 TL roter Fruchtsirup (z. B. Kirschsirup)
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2. Eigelb und Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Whisky unterrühren. 3. Ausgedrückte Gelatine in 2 EL heissem Wasser auflösen und unter die Eigelbmasse rühren. Im Kühlschrank halbfest werden lassen. 4. Geschlagene Sahne und Eischnee unterheben. Crème in Whiskygläser oder Dessertschälchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit etwas Fruchtsirup beträufeln.
