Lammkeule / Lammgigot / Lammschlegel mit Zwiebeln und Kartoffeln
Herkunft:
Italien
Menüfolge:
Fleischgerichte Warm
Quelle:
Minirezepte
Kategorie:
Lamm
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen: 4
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
1999-01-01
Fleischlos:
Nein
1 Lammkeule (Lammgigot), ca. 1½ kg 2 Knoblauchzehen 1 Rosmarinzweig 8 Frühlingszwiebeln 800 g neue Kartoffeln Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle Butter
1. Den feingehackten Knoblauch zusammen mit dem zerkleinerten Rosmarin in Olivenöl und Butter andünsten, dann das Lamm dazugeben und rundum braten. 2. Nach dem Anbraten die gehackten Zwiebeln und die geschälten Kartoffeln hinzufügen. Nochmals etwas Öl dazugeben und das Lamm im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur 1 Stunde garen.
