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Bruspie ||| Zutaten und Kochanleitung
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Beurre Manié |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Grundlagen |
| Quelle: |
Chuchi |
Kategorie: |
Milchprodukte |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
1999-12-11 |
Fleischlos: |
Ja |
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60 g weiche Butter
80 g Mehl |
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1. Die Butter mit dem Mehl mit einer Gabel gut vermischen.
2. Flockenweise in die Flüssigkeit einrühren und während mindestens 10 Minuten mitkochen. |
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HINWEIS: Zum Binden von 1 l Sauce
INFO: Beurre Manié wird zum Nachbinden von Saucen verwendet und ist zum sofortigen Verbrauch bestimmt. |
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